Antes del asado o después, Alcoutim ofrece su propia tabla sencilla: queijo cabreiro, el queso de cabra ácido y semicurado elaborado con la leche de los rebaños que pastan en la Serra do Caldeirão, con buen pan, aceitunas y quizás una cucharada de miel de la comarca.
Junto a él aparece el otro gran producto local: el medronho, el aguardiente transparente y ardiente destilado a partir de bayas de madroño en esas mismas colinas. Queso para empezar, medronho para terminar, ambos elaborados a la vista del pueblo: es el sabor más honesto de Alcoutim, y lo más fácil de llevarse a casa.
⭐ Must-try:
Queijo cabreiro
Highlights
- Queso de cabra semicurado y ácido
- Leche de los rebaños de la Serra do Caldeirão
- Con pan, aceitunas y miel local
- Medronho de madroño para terminar
- Ambos elaborados en las colinas de los alrededores
Frequently asked questions
¿Qué es el queijo cabreiro?
Un queso ácido de leche de cabra de los rebaños de la sierra, el producto local más representativo de Alcoutim.
¿Qué es el medronho?
Un aguardiente transparente y fuerte, destilado a partir de los frutos del madroño en la Serra do Caldeirão.